Menu de la rentrée 2025

La rentrée 2025 marque le retour de nos habitués après les grandes vacances. Chez Rêve Saveur, restaurant chinois à Martigny, c'est toujours un moment que nous attendons avec impatience : l'occasion de renouveler notre carte, d'intégrer les derniers légumes de saison et de vous surprendre avec de nouvelles créations. Cette année, notre cheffe a mis l'accent sur la légèreté et la fraîcheur, avec des recettes pensées pour accompagner la transition vers l'automne.

Plat du jour

Notre plat du jour est pensé pour les actifs du centre-ville de Martigny qui cherchent une pause déjeuner savoureuse et rapide. Pour la rentrée 2025, notre cheffe propose un poulet à l'ananas — une recette équilibrée entre sucré et salé, avec une sauce légèrement caramélisée et des légumes croquants, servi avec du riz thaï parfumé. Disponible en trois formules :

Bowls — Un voyage au Henan

Au cœur de notre menu de rentrée, les bowls de nouilles restent l'incontournable de la maison. Notre cheffe Yang les prépare selon les traditions de sa province natale, le Henan, en Chine centrale — réputé pour la richesse et la profondeur de sa cuisine de nouilles. Chaque bowl est composé de légumes frais (carotte, concombre, coriandre), d'une sauce sésame maison et de nos nouilles artisanales extrudées à la minute. Disponibles en version végétarienne ou au poulet rôti, avec option de nouilles de riz sans gluten sur demande.

Donburis — Les plats réconfortants

Les donburis japonais sont des bols réconfortants à base de riz thaï parfumé, garnis généreusement. Un format idéal pour un repas complet en toute saison. Notre cheffe combine les techniques qu'elle a perfectionnées à l'École Ducasse à Paris avec des saveurs asiatiques authentiques, pour un résultat unique à Martigny.

• Donburi aubergine — caramélisée à la sauce miso, avec riz thaï
• Donburi poulet — mariné et grillé, accompagné de légumes de saison

Notre philosophie

Un menu volontairement court pour garantir une fraîcheur maximale et lutter contre le gaspillage. Chaque plat est pensé pour mettre en valeur des produits de saison sélectionnés avec soin.

Pâtisseries

Diplômée de l'École Alain Ducasse à Paris, notre cheffe apporte un savoir-faire pâtissier rare dans un restaurant asiatique. Pour clore votre repas, elle propose des créations qui marient les saveurs japonaises et la technique française : cookies au sésame noir et yuzu, tartes yuzu-sésame, ou les incontournables cookies framboises. Des douceurs légères qui laissent une impression durable.

Pour une boisson qui s'accorde avec nos desserts, découvrez notre sélection de matchas, disponibles chauds ou froids.

Réservations : +41 27 565 01 09